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Kurzer Grundriß zum Selbststudium und zum Gebrauche für Ärzte, Gärungschemiker, Käser, Konservenfabrikanten, Landwirte, Militärintendanten, Militärpflegbeamte, Molkereibakteriologen, Molkereischüler, Nahrungsmittelchemiker, Pharmazeuten, technische Chemiker und Tierärzte. Gr.-8ºAntikbuch24-SchnellhilfeOktav = Höhe des Buchrücken 18,5-22,5 cm. Mit 21 Textabbildungen und 3 (von 5) Tafeln im Anhang. VIII, 138 S. Späterer Halbleinenband. - Über: Die Mikroflora der Nahrungsmittel. Die Züchtung der Mikroorganismen. Haltbarmachung der Nahrungsmittel. Zersetzung und Haltbarmachung der Milch und der Butter. Mykologie der Käsefabrikation. Zersetzung und Haltbarmachung des Fleisches und der Eier. Fäulnis und Haltbarmachung von gemüse und Obst. Mykologie der Bäckerei, der Zuckerfabrikation und der Tierfuttermittel.

Titelblatt mehrfach gestempelt, davon 1 Bibliotheksausscheidestempel.

[SW: Pilze, Ernährungswissenschaft, Biologie]
Pilze, Ernährungswissenschaft, Biologie

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