Kleinert, Jürg: Chemische und bakteriologische Untersuchungen über die Milchsäuregärung in Modellkäschen. Versuche mit ausgewählten Bakterienreinkulturen bei verschiedenen Reifungstemperaturen. Zürich Juris

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Artikelbeschreibung

Kleinert, Jürg:
Chemische und bakteriologische Untersuchungen über die Milchsäuregärung in Modellkäschen. Versuche mit ausgewählten Bakterienreinkulturen bei verschiedenen Reifungstemperaturen.
Zürich Juris - Verlag, 1952.

gefunden im Sachgebiet: Wissenschaft, Technik, Unterricht

1. Auflage ca. 22 x 15 cm; Fachbuch / Sachbuch aus dem Bereich Landwirtschaft / Agronomie / Schweizer Käse / Biochemie / Lebensmittelchemie; Promotionsarbeit Nr. 2149; Arbeit aus der Eidgenössischen Technischen Hochschule in Zürich; Bibliotheksexemplar mit Stempel auf Titelseite; Buchrücken mit Gewebeband gefalzt; gut erhalten 122 S. Taschenbuch

mit statistischem Material

[SW: Schweiz, Fachbuch, Sachbuch, Landwirtschaft, Agronomie, Käse, Lebensmittelchemie, Biochemie]
Schweiz, Fachbuch, Sachbuch, Landwirtschaft, Agronomie, Käse, Lebensmittelchemie, Biochemie

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