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Artikelbeschreibung

Zimmermann, Gideon:
Die Wirkung der Hitzebehandlung auf den Nährwert des Eiweisses in Nahrungs- und Futtermitteln
Zürich, Juris-Verlag, 1952.

gefunden im Sachgebiet: Wissenschaft, Technik, Unterricht

249 S. ca. 23 x 16 cm, Softcover/Paperback

Promotionsarbeit, Eidgenössische Technische Hochschule in Zürich; Ein Beitrag zur Bestimmung der biologischen Wertigkeit der stickstoffhaltigen Substanz in der Nahrung mit vergleichenden Ausführungen über die Oxydationslage, welche sich nach Verabreichung eines Eiweissträgers im Stoffwechsel ausgewachsener Ratten ergibt; Bibliotheksexemplar mit der üblichen Stempelung; Rücken mit Gewebeband verstärkt; gut erhalten

[SW: Fachbuch, Sachbuch, Landwirtschaft, Tierzucht, Tierernährung]
Fachbuch, Sachbuch, Landwirtschaft, Tierzucht, Tierernährung
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