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1. Auflage 63 Seiten , 20 cm, kartoniert das Buch ist altersbedingt in einem gutem, gebrauchten Zustand, aus dem Inhalt: Entwicklung, Zubereitung von Backwaren und Süßspeisen - Rezepturen und Hinweise zur Herstellung von Backwaren aus Teigen und Massen, Krems, Füllungen und Glasuren - Teige - Massen - Krems und andere Füllungen, Glasuren und Überzugsmassen - Blechkuchen und Stückbackwerk - Lebkuchen, Honigkuchen und Waffeln - Kaffee- und Teegebäck - Torten, Schnitten und Rouladen, Desserts und Petits fours - Küchengebäcke, Würzbissen und Snacks - Rezepturen und Hinweise zur Herstellung von Grundmassen und -teigen für warme Süßspeisen - Warme Süßspeisen - Hinweise zur Herstellung kalter Süßspeisen - Kalte Süßspeisen - Speiseeis und Eisspezialitäten - Konfekt und Pralinen - Fachwortverzeichnis - Literaturverzeichnis 1d3b ISBN-Nummer: 3343004731 Delikat international; Süße Köstlichkeiten; Essen; Rezepte; Backbuch; 1

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