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Zeitschrift für Lebensmittelkunde, -Wirtschaft und -Recht. Inhalt u.a.: Purr,Arnulf:Über die Qualitätsbeeinflussung von Hafererzeugnissen, Martens,Friedrich:Über die Bedeutung der C 14-Methode für die Nahrungsmittel-Chemie, Hamm,R.:Die Wasserbindung des Fleisches und ihre wirtschaftliche Bedeutung, Feuersenger,M.:Über den Nitritgehalt des zum Pökeln verwendeten Salpeters, Wolf,Johannes:Einfluß der Gaskaltlagerung auf die haltbarkeit von Spargel. Wissenschaftliche Vlgsgesellschaft mbH. Stuttgart. X. 306 S. Quart. m. Textabb. (St.). Privat-Hln.Antikbuch24-SchnellhilfeHln. = Halbleinen-2)Bibl.. Erhaltungszustand: 1)= tadellos / very good, 2)= gut / good, 3)= mit Gebrauchsspuren / acceptable, 4)= schlecht erhalten / poor condition, Bibl.= Bibliotheksexemplar / library copy. Info: (0511) 614070

Naturwissenschaft, Chemie

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