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Artikelbeschreibung

Birnstiel, Friedhold; Goetze, Hans; Weibelzahl, Horst und andere:
Speisenpläne für die Gemeinschaftsverpflegung.
Leipzig, VEB Fachbuchverlag. 1971, 8°,

gefunden im Sachgebiet: Wirtschaft

242 S. Inh.: Tunken. Suppen und Vorspeisen. Gemüsebeilagen. Rohkostsalate. Sättigungsbeilagen. Nachspeisen. Preisliste. 1. Auflage

Band 2: Rezepturen mit Wareneinsatzmengen, Arbeitsanleitungen und Preisberechnungen (Teil 2). Einband gebogen und mit Knick, Stempel, Papier stark gebräunt, brauchbares Exemplar. Jedes Gericht mit Mengenangaben, Preisangaben, Nährwertangaben und Zubereitungsanleitung.

[SW: Gemeinschaftsessen Kantine]
Gemeinschaftsessen, Kantine
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