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Artikelbeschreibung
Lebensmittel - Wissenschaft - Technologie. Food science + technology, science + technologie alimentaire. Vol. 8, 1975, Hefte Nr. 1, 2, 3, 4, 5 und 6 in einem Band. gefunden im Sachgebiet: Wissenschaft und Technik 302 S., Inh.: Einfluß thermischer Behandlung von Spinat im Temperaturbereich bis 100 °. Thermische Abtötung von Sporen von Bacillus subtilis var. niger. Herst
Texte in Englisch und Deutsch. Buchschnitt fleckig, wenige Eckenknicke, innen sauber und gut.
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