Pasteur, M.L. Etudes sur le vin, ses maladies causes qui less provoquent procedes nouveaux pour le conserver et pour le vieillir

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Pasteur, M.L.
Etudes sur le vin, ses maladies causes qui less provoquent procedes nouveaux pour le conserver et pour le vieillir

gefunden im Sachgebiet: GetrÃ€nke/ Spirituosen

- Sparrow 160. Duveen 460. Weller 10967. Ferchl 396/2. Ausgabe des berÃ¼hmten Werkes, in dem zum ersten Male die sog. "Pasteurisierung" dargestellt wird. "French winemakers, troubled by the souring of wine, presented their problem to Pasteur. He found that wine diseases could be controlled by heating the liquid for a definite tim at a certain temerature" (Sparrow) - 2. Auflage. Librairie F. Savy, Paris, 1875. VI/544 S. mit 32 gestochenen, meist farbig gedruckten Tafeln (davon einige mit Retusche) und 12 Textholzschnitten, Halbleder mit goldgeprÃ¤gtem RÃ¼ckentitel (Initial-Stempel auf Titel/Name auf Vorsatz/gering fleckig)

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