Brandenstein, Cai Modulation der Süßwahrnehmung bei Erythrit und Steviolglycosiden in Abhängigkeit von der Lebensmittelmatrix Hamburg: Univ., Diss. 2014

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Brandenstein, Cai
Modulation der Süßwahrnehmung bei Erythrit und Steviolglycosiden in Abhängigkeit von der Lebensmittelmatrix
Hamburg: Univ., Diss. 2014

gefunden im Sachgebiet: Chemie/Drogen/Medikamente/Stoffe/Struktur/Farbe

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21 cm. XXIV, 199 S. : graph. Darst. Broschiert

Zustand: Sehr Gut; eher ungelesen (Innen); Dissertation;

[SW: Ernährung Kochen Trinken Geschmack Wein Küche]
Ernährung, Kochen, Trinken, Geschmack, Wein, Küche

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