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FRISCHES, SEHR schönes Exemplar . Inhalt: Was bringt Zukunft beim Kaffee? / 1. Die Geschichte des Kaffees / 2. Die grüne Bohne / 3. Technologie / 4. Physikalische, chemische und sensorische Eigenschaften von Kaffee / 5. Physiologische und pharmakologische Eigenschaften von Röstkaffee / 6. Qualitätssicherung und ihre Organisation vom Ursprung bis zur Tasse / 7. Röstkaffee, Löslicher Kaffee und lösliche Kaffeegetränke / 8. Eigenschaften und Umgang mit Kaffee / 9. Neueste Entwicklungen in der Kaffee-Analytik / 10. Das Lebensmittelrecht von Röstkaffee, Löslichem Kaffee und löslichen Kaffeegetränken / 11. Entwicklungen und Visionen /12. "Coffee makes the genius quicker". Kaffee und Porzellan als kommunikative Medien. Originalleinen mit Original-Schutzumschlag. 366 Seiten. Mit zahlreichen farbigen Abbildungen. 29 cm 2. Auflage

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[SW: Geschichte Kaffeegeschichte Herstellung Zubereitung, Produktion, Geschichte]
Geschichte, Kaffeegeschichte, Herstellung, Zubereitung, Produktion, Geschichte

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