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Die Ernährung des Menschen. Mit einem Porträt Liebig s Naturkräfte Neunzehnter BandDie Ernährung des Menschen. Mit einem Porträt Liebig s Naturkräfte Neunzehnter Band gesamt 384 Seiten Größere und ausführliche Abhandlung/ Zusammenfassung der zu dieser Zeit neuen Erkenntnisse, sich auf Justus von Liebig berufend, in einem Kapitel auch kurze Biografie des Chemikers, Bezugnahme aber auch auf Aristoteles, Albrecht von Haller, Lavoisier und anderen Vordenkern. Allgemeiner Abriss über den Kraft- und Stoffwechel bei Lebewesen, u.a. auch zu äußeren Einwirkungen wie Wetterbedingungen. Nahrungsmittel des Menschen , moderne Volksernährung und ihre Auswirkungen auf verschiedene Bevölkerungsgruppen (Kinder, Alte, Militär, Gefängnisinsassen), Untersuchungsmethoden zu Hunger, körperliche Betätigung und Stoffverbrauch etc, die mechanische Ernährungstheorie und Thesen zur Geschichte und Herkunft der menschlichen Nahrung dargestellt. Im Anhang Tabellen über die Zusammensetzung wichtiger tierischer und pflanzlicher Nahrungsmittel, aufgeführt werden die Bestandteile Wasser, Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate. Insgesamt gut erhaltenes, gebundenes Exemplar. Stabile Bindung, sehr sauberer Schnitt, geringe Nachdunkelung, schlanke Fraktur sehr gut lesbar. Bibliotheksstempel im Titel

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