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Halbleineneinband der Zeit, 24 x 16 cm, Kanten etwas bestoßen, dreiseitiger Rotschnitt, Vorsatz minimal stockfleckig, Innenseiten altersbedingt gebräunt, insges. gut erhaltenes, sauberes Exemplar. 57 Abbildungen. 10 Ausklapp-Tafeln am Ende des Bandes mit Abbildungen und Tabellen, sämtlich gut erhalten, z. T. minimal am Rand geknickt. Umfangreiches Werk zum Stärkezucker in 5 Hauptkapiteln: Geschichtliches, Theoretisches (Eigenschaften der Glucose / Untersuchungen über Stärke und ihre Hydrolyse), Technische Darstellung (Gewinnung von Glukose aus Zellulose / Konzentration des Saftes / Filtration über Kohle / Kristallisation), Verwendung und Bewertung von Stärkezucker, Methoden der Bestimmung von Stärke udn Stärkezucker. Dr. Hermann Wichelhaus gehört zu den Mitbegründern der Deutschen Chemischen Gesellschaft und wurde 1871 an die Friedrich-Wilhelm-Universität in Berlin berufen. Im Krieg 1870/71 war er verantwortlich für die Desinfektion in den Feldlazaretten.

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