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Piaz, Antonio dal; Merz, J. L. (Bearb.)
Die Konservierung von Traubenmost und Fruchtsäften sowie die Herstellung alkoholfreier Getränke.
1918 Hartleben / Wien und Leipzit

gefunden im Sachgebiet: Handwerk

Illustrierter gebundener Pappeinband, 18 x 13 cm, verhältnismäßig geringe Gebrauchsspuren, Innenseiten leicht gebräunt, aber durchweg sauber. Nach Vorworten zu erster und zweiter Auflage folgen drei Hauptkapitel zu den drei Titelthemen, von denen das Erste, die Mostkonservierung, den deutlich umfangreichsten Raum einnimmt. Vorgestellt werden unterschiedliche Arten und Techniken der Konservierung sowie die darauf folgende Aufbewahrung.

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