Neubauer, C. Die Chemie des Weines. Drei Vorträge, gehalten im Winter 1869/70 in Mainz, Oppenheim und Oestrich a. Rh. 1870 Kreidel / Wiesbaden

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Neubauer, C.
Die Chemie des Weines. Drei Vorträge, gehalten im Winter 1869/70 in Mainz, Oppenheim und Oestrich a. Rh.
1870 Kreidel / Wiesbaden

gefunden im Sachgebiet: Wein

Halbleineneinband mit sehr schönem, handgefertigtem marmoriertem Papierbezug, 19 x 12 cm, sehr sorgfältige Verarbeitung der ursprünglichen Broschur, Schnitt unregelmäßig, Innenseiten altersbedingt gebräunt, z. T. leicht fleckig, insges. aber in gutem Zustand. Die drei Vorträge behandeln alle wesentlichen Procedere, die die Qualität des Weines in seiner Herstellung beeeinflussen: vom Wachstum über die Auslese und Lese, Kelter, Vermostung, Gärungsprozess und Entwicklung im Keller bis zur Abfüllung.

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