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Bechtold, Eduard
Der praktische Fleischer. Hand- und Lehrbuch der Schlachttierkunde, der neuzeitlichen Herstellung von Fleischwaren aller Art, der Käuferwerbung, der Fachkalkulation und der einschlägigen Gesetzeskunde. Band I: Schlachtvieh, Kauf und Schlachtung - Naturwissenschaftliche Grundlagen - Tierkrankheiten - Zerlegung der Schlachttiere - Verwertung der Fleischteile

gefunden im Sachgebiet: Handwerk/ Kunsthandwerk

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