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Artikelbeschreibung
Rottenhöfer, J.(ohann) gefunden im Sachgebiet: Genuß/ Kochen/ Backen Verlag: Braun und Schneider Verlag: Braun und Schneider - Weiss 3268 - Schraemli: "Röttenhöfers Bücher wurden von der Köcheschaft bis zu Beginn unseres Jahrhunderts benutzt. Bessere Bücher standen dem berufskoch nicht zur Verfügung". Das bedeutende Werk des Mundkochs des bayer. Königs, erschien zuerst in 12 Lieferungen/schönes Exemplar - 9. Auflage. Braun und Schneider, München, (um 1898). 1023 S. mit Vortitel in Holzstich sowie zahlr. Textstichen, original Leinen mit reichen Goldverzierungen (etwas fleckig)
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