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Artikelbeschreibung
NEEF, HEINZ und REINHOLD REIM: gefunden im Sachgebiet: Kochbücher 352 S. Mit 8 Abbildungen, 45 Plänen und 34 Tabellen. Farbillustr. OBrosch. Gr.8vo.
Versorgung von Gruppen, Werktätigen, Kindern und Schülern mit gut schmeckenden Mahlzeiten als die Hauptaufgabe dieses Buches. Die Lebensqualität der Gruppe und damit des Staates. Vom "Masseneinkauf" bis zur "Massengeschirrspülung" sowie "Qualitätsprüfung", Planung, Warenlagerung, Finanzirung etc. Mit sehr vielen praktischen Tips und einem Register. Sehr gutes, wohl erhaltenes Exemplar.
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