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Banzer, M.C./Friebel, Carl
Die Hotel- und Restaurationsküche. Ein neuzeitliches Nachschlagewerk für alle gastgewerblichen Küchenbetriebe. unter besonderer Berücksichtigung der deutschen Nationalgerichte und fremdländischen Spezialitäten.
Giessen: Fachbuchverlag Pfanneberg (1950), 3., neubearb. Auflage.

gefunden im Sachgebiet: Kochen, Ernährung, Haushalt, Genussmittel

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