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HACKEL-STEHR, KARIN.
Das Brauwesen in Bayern vom 14. bis 16. Jahrhundert, insbesondere die Entstehung und Entwicklung des Reinheitsgebotes (1516). Inaugural-Dissertation zur Erlangung des Grades eines Doktors der Philosophie vorgelegt dem Fachbereich 1 Kommunikations- und Geschichtswissenschaften der Technischen Universität Berlin. (Unser Bier. Entstehung und Entwicklung des Reinheitsgebotes. Herausgegeben von der Gesellschaft für Öffentlichkeitsarbeit der Deutschen Brauwirtschaft e.V.).
Berlin, 1987.

gefunden im Sachgebiet: KULINARIK

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