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Grundlagenwerk in dem sich Liebig systemisch mit den chemischen Grundlagen des tierischen Organismus beschäftigt. Dazu gehören die Prozesse durch bzw. die Ernährung, der Stoffwechsel insgesamt, sowie Prozesse durch Respiration (Atmung) und Bewegung. Darstellung der zu der Zeit neuartigen wissenschaftlichen Methoden, Darstellung der Prozesse der Stoffumwandlung (Wasserstoff, Sauerstoff, Albumin, Kohlenstoff, Zucker et.pp.) in Formeln. Vorwort zur ersten sowie aktualisiert zur dritten vermehrten Auflage. Gebrauchtes, aber insgesamt gut erhaltenes Exemplar, leicht bestoßen, durchgängig leicht stockfleckig, sonst saubere Seiten, altersgemäß aber gering nachgedunkelt, einige wenige Randmarkierungen Format 22cm x 14cm

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